今日は弟が行者ニンニクとともにやってきました。
行者ニンニク。
ニンニクのようなにおいが特徴の葉物山菜ですね。
北海道ではアイヌネギと呼ばれています。
今回持って来てくれたのは生のままで冷凍したもの。
凍ったまま調理して食べるそうです。
さっそくおひたしにしてみる私。
食べてみると……おいしいのですが何かが足りないような？
どうも独特のにおいがあまり感じられません。
調べてみたところ、生冷凍のものはにおいが消えるのだとか。
私は匂いが残っている方が好みなのでちょっと残念。
でも強烈なにおいが気になる方にはおすすめの方法かもしれません。
ただし生冷凍は長いこと保存しすぎると冷凍臭が出ます。
そうなると実においしくないので要注意。
早めに食べてしまうのが吉であります。
ちなみに行者ニンニクを生のまま運ぶのはオススメできません。
かならず冷凍などの加工を施して運びましょう。
でないと本気で死にかけますよ、こんな風に。
思い出すだに恐ろしい。
まったくもって何という生物兵器。
弟は車を運転中に頭痛とめまいを起こしたそうです。
車内に満ちた行者ニンニクの臭気のせいで。
生のまま長時間持ち運ぶのは危険です。
本当に。
