家の裏で赤シソが大豊作。
あまりの多さに食べきれるか不安なほどです。
毎年言ってますね、この悩み(笑)
今年はシソ餃子とシソの油味噌で消費予定。
油味噌の作り方はとても簡単。
刻んだ大量のシソと砂糖、味噌を油でいためます。
量は適当。
味をみて自分がおいしいと感じる割合でどうぞ。
調味料的に使うものなので濃い目の味付けが吉です。
しばらく練って飴色にとろとろしてきたらもう終了。
後は程よく冷ませばシソ入り油味噌が完成します。
そのままご飯に乗せてもよし。
ゆでた肉や焼き魚なんかにも合います。
でもこんにゃくが最強かもしれません。
実においしい甘味噌田楽になります。
そうそう、風呂吹き大根に乗せても美味ですよー。
汗をかくからでしょうか。
どうにも塩辛いものが食べたくて。
紅生姜を刻んだものをつまみ食いしています。
お漬物代わりに、ポリポリと。
しかも指でつまんで食ってますよ。
爪楊枝やはしを用意することすら億劫なのです。
そして気がついたこと。
人差し指と親指だけ爪の先がピンク色になっとる！
サーモンピンクっぽい色合の鮮やかなピンクです。
恐るべし、食紅の威力。
今年初のさくらんぼが我が家に到来。
味の濃いおいしいさくらんぼでした。
あの果物は本当に可愛い形ですね。
ころんと手に乗る大きさ。
茎でつながった二つの実。
黄色がはいった赤もまた愛らしい。
甘酸っぱい味も何だかキュートです。
同じ果物でもパパイヤなんかはもうちょっとエロい感じ。
オレンジなどは元気な印象でしょうか。
そうそう。
さくらんぼにはもっと赤黒いアメリカンチェリーもあります。
あのダークなアメリカンチェリーはちょっと大人っぽい。
日本さくらんぼは若い若い女の子のような雰囲気だと思います。
やはりキュート担当。
うんうん、かわいいなぁ。
今日も朝から殺ル気満々の日差しが降り注ぎます。
この中を徒歩で移動するつもり。
たぶん途中で力尽きますね。
私が氷属性の生き物だったら溶けてなくなるところです。
さて、暑い時期においしいのがカレー。
暑いときの辛いものは暑さ極まって逆にスッキリします。
以前カレーにキャベツをぶっこんだ私ですが。
今度はジャガイモの代わりに豆を入れて煮込むことを覚えました。
モロッコ豆という品種の豆があったので試してみたのです。
だいぶ前に外食で豆カレーを食べた記憶を頼りに、
別の鍋で下ゆでした豆をカレーに入れてひと煮込み。
外で食べたようにおいしくできるかは不明だったのですが。
食べてみると……。
あら、意外といけるじゃない。
市販されているゆで大豆やサラダ用のゆで豆でもよさそう。
ジャガイモのカレーより少しさっぱりした風味になります。
辛味もシャープな感じ。
ジャガイモはだいぶカレーをまろやかにすると言います。
イモ効果で消えるはずのとがった辛味がそのまま残る。
だからこそ豆カレーは辛さにキレがあるのでしょう。
それにしてもおいしいな、カレーは。
真夏にはトマトやナスの入ったカレーも試してみたいなあ。
ちょっと真面目に歩いてみたら。
腰が「クキッ」という音を立てやがりました。
しかも痛みます。
ナンテコトダ。
この世で一番美味いものは、と聞かれたら。
私の答えは米かもしれません。
そのまま炊いてご飯にしてもよし。
粉にして練って団子。
麺にしてフォーやビーフン。
ライスペーパーの生春巻きも美味です。
中華粥なんかもいけますね。
餅米で作るおこわや餅も大変美味。
もう米さえあれば生きていける気がします。
米。
お前はなぜそんなに美味いんだ。
お米大好きー！
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